大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經，主要具有解毒殺蟲、強力殺菌、增強體質的功效。
1、解毒殺蟲
大蒜味辛，其中還含有蒜臭素成分，這個成分能夠阻斷脂質過氧化物的形成，如果平時有不潔的飲食，可以少量的吃大蒜，能夠達到解毒消腫的作用。
2、強力殺菌
大蒜性溫，因此具有超強的抗菌殺菌作用，能夠對多種真菌、桿菌等病菌達到抑制和殺滅的作用。因此經常食用可以促進食慾，幫助消化，還能預防一些疾病的發生。
3、增強體質
大蒜中含有維生素、礦物質以及纖維等營養成分，能夠為身體補充營養，達到增強體質的作用，能夠保持身體健康。