西洋參每天服用量需要控制在15克以下，超量服用可能會對身體造成傷害。
西洋參味甘、微苦、性涼，屬補氣清熱類中藥材，在醫生的指導下適量服用西洋參可以起到補氣養陰、生津清熱的效果，對氣虛所導致的氣短乏力、神情疲憊有不錯的輔助治療效果。雖然西洋參對身體有一定好處，但是在日常服用的過程中，應該嚴格控制用量，每日服用量不要超過15克，因為西洋參性涼，服用過多的西洋參會導致脾胃虛寒，如腹痛、便溏等癥狀。
西洋參通常可煎服、泡水或做葯膳食用，長期使用西洋參進行滋補還有可能會引發食欲不振、噁心嘔吐、心慌氣短等滋補過量的癥狀。
所以在使用西洋參進行滋補之前，應該提前諮詢醫生，謹遵醫囑使用，才會將西洋參對身體的傷害降至最低。