核心答案
防治腫瘤、抗血栓、保護肝臟
功效與作用
1、防治腫瘤：香菇中富含香菇多糖，可有效抑制複發性癌症的惡化，具有抗病毒、抗腫瘤作用，且毒副作用較小，被譽為腫瘤患者免疫增強劑。
2、抗血栓：香菇含有豐富的腺嘌呤和維生素，可促進膽固醇代謝、增加冠狀動脈血流量、預防高血壓及心腦血管疾病。
3、保護肝臟：香菇中的多糖、培養液均可降低血清中的轉氨酶水平，有護肝排毒作用。
適宜人群
腫瘤、肝病者
禁忌人群
脾胃虛弱、濕氣重者
不宜同食
螃蟹、海蟹
香菇不能和螃蟹、海蟹同食，螃蟹和香菇都含有大量的維生素D，易使體內鈣含量迅速增多，增加腎結石風險。
食用方法
炒食
香菇泡發，熱鍋加蚝油、生抽、香菇翻炒即可。