多數人都可以吃鹿肉，但發熱、上火者不宜食用。
鹿肉可以食用，鹿肉肉質細膩、味道鮮美，可製作多種美味佳肴。鹿肉瘦肉多、結締組織少，易被人體消化吸收。其次因鹿肉中含有豐富的優質蛋白質、多種維生素、礦物質等，常吃鹿肉為身體補充營養，提高機體免疫力。另外，中醫認為鹿肉味甘、性溫，是純陽之物，有很好的補益作用。常吃鹿肉可溫補腎陽，降低膽固醇，保護心血管，緩解心悸、失眠、健忘、風濕和類風濕等疾病的作用。
鹿肉雖好，但需控制食用量，長期大量食用可導致上火。因鹿肉性溫，一般不建議發熱、陽氣旺、火毒盛、陰虛火旺者食用，否則會使身體不適癥狀加重。盡量避免在炎熱的夏天食用，防止上火。